PASTEL DE FORNO

                                                        PASTEL DE FORNO

INGREDIENTES

Para a massa

700 g de farinha de trigo

300 g de gordura hidrogenada

1 1/2 copos (americano) de guaraná (refrigerante)

Sal a gosto

1 clara para selar

1 gema para pincelar

Sugestões de recheio

Recheio de carne

50 ml de azeite

1 colher (sopa) de alho picado

1 cebola média picada

1 tomate sem sementes picado

4 colheres (sopa) de molho de tomate

500 g de carne

Tempero pronto a gosto

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de azeitonas picadas

Para o recheio de legumes

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de alho picado

4 colheres (sopa) de cebola picado fino

1 tomate picado sem sementes

2 xícaras (chá) de cenouras cozidas e picadas

2 xícaras (chá) de vagem cozidas e picadas

2 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Tempero pronto a gosto

200 ml de leite quente

150 g de queijo cremoso

Para o recheio de palmito

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de alho picado

4 colheres (sopa) de cebola picada

1 tomate picado sem sementes

1 kg de palmito picado

Tempero pronto a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

50 ml de leite

50 ml de creme de leite

modo de preparo

Para a massa

Misture e amasse bem todos os ingredientes.

 Deixe descansar por 30 min, abra os pastéis e recheie a gosto.

 Feche as bordas, passando a clara.

 Pincele a gema e leve ao forno médio por mais ou menos 25 min.

Recheio de carne

Numa panela com azeite, doure o alho e a cebola.

 Junte os tomates, o molho de tomate e a carne.

Refogue até secar.

Coloque o tempero pronto, o cheiro verde, a farinha de trigo e mexa por 1 minuto mais ou menos.

Adicione as azeitonas e recheie.

Para o recheio de legumes

Doure na manteiga o alho e a cebola.

 Adicione o tomate, a cenoura, a vagem e o brócolis.

Refogue por 5 min aproximadamente e coloque a farinha de trigo.

 Acerte o sal e o leite.

 Mexa até desgrudar da panela.

 Deixe esfriar misture o queijo cremoso e recheie os pastéis.

Para o recheio de palmito

Doure na manteiga o alho e a cebola.

 Junte o tomate, o palmito e refogue por 5 min mais ou menos.

 Acerte o sal.

 Coloque a farinha, o cheiro verde, o leite e o creme de leite.

 Mexa até desgrudar da panela.

 Recheie o pastel.