PIZZA

INGREDIENTES

Massa:

1 tablete de fermento para pão

900ml de água

1 colher (sopa) de sal

300ml de óleo

1kg de farinha de trigo

1kg de sêmola

Molho:

10 tomates picados

10 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de orégano

Sugestões de recheio - Margherita:

300g de mussarela fatiada

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

6 rodelas de tomate

20 folhinhas de manjericão

3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado

Sugestões de recheio - Portuguesa:

6 fatias de presunto cozido

2 ovos cozidos (picados)

1 cebola fatiado em rodela

10 azeitonas pretas

7 fatias de mussarela para cobrir

Sugestões de recheio - Chocolate:

1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de licor de chocolate

100g de chocolate ao leite ralado

modo de preparo

Massa:

Dissolva o fermento com o sal. Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente. Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.

Obs.: Sêmola - "Fécula extraída de grãos de arroz, trigo, etc. É o que sobra depois do processo de separaçao por peneira. Deve ser conservada em ambiente fresco e seco. É muito utilizada no lugar da farinha de milho."

Molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e utilize.

Montagem - Margherita:

Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque a mussarela, o tomate, o manjericão, o parmesão e leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

Montagem - Portuguesa:

Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque o presunto, os ovos, as cebolas, as azeitonas e cubra com a mussarela. Leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

Montagem - Chocolate:

Abra o disco de pizza, espalhe o creme de leite fresco sobre o disco de pizza, leve para assar por 2 minutos, retire do forno e espalhe o licor e o chocolate. Leve ao forno até derreter o chocolate.