PATINHO ASSADO COM BATATAS

INGREDIENTES

1 peça de carne de 1,5 kg patinho)
1 linguiça defumada
1 pedaço generoso de bacon
20 dentes de alho
1 colher de chá cheia de pimenta
1 colher de chá de colorau
Sal a gosto
1 cebola inteira
Salsinha ou coentro a gosto
Batatas inteiras a gosto

MODO DE PREPARO

Tempero:
-Descasque os alhos, pique e reserve
-Pique a cebola em pedaços médios e reserve
-Pique a salsinha ou o coentro e reserve
-Esmague o alho, junte com pimenta, o colorau e o sal, até ficar uma massa única
-Em um prato fundo, coloque a cebola picada, a salsinha ou o coentro e misture com a massa de alho, misture com as mãos

Carne:

-Coloque a carne em um táboa
-Pique a lingüiça e o bacon em pedaços médios
-Com uma faca faça vários furos na peça de carne (respeitando uma distância coerente entre os furos)
-Passe um pouco de sal na peça (pensando sempre que já ha sal no tempero)
-Vá colocando os pedaços de linguiça e bacon (um bacon e uma linguiça), até que a peça toda esteja coberta
-Em uma forma, coloque um pedaço de papel alumínio aberto, coloque a carne em cima, pegue o tempero e espalhe generosamente sobre a carne, inteira, pode ser colocado tempero também nos furos
-Cubra com papel alumínio até que não sobre nenhuma vasão
-Coloque em forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos
-Depois disso, retire do forno, abra o papel alumínio, coloque as batatas inteiras, volte para o forno e deixe assar até que as batatas estejam douradas
-Retire do forno, coloque numa travessa, derrame o molho que irá se formar naturalmente por cima, coloque as batatas ao lado e sirva
-Bom apetite