PÃO DE BATATA

Ingredientes

½ kg de batata inglesa cozida e amassada
750 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico de 30 g
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
2 ovos
100 g de manteiga
2 colheres de sopa de Fondor
200 g de mussarela em cubinhos
1 gema para pincelar
1 colher se sopa de Fondor para polvilhar

Modo de Fazer

-Misture muito bem o fermento no açúcar adicionando a seguir o leite, a manteiga, as batatas esmagadas, o Fondor, e os ovos. Mexa muito bem e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo até que a massa esteja bastante homogênea, mas grudando levemente nas mãos.
-Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Vá então pegando porções de massa e recheando com um cubo de mussarela. Enrole dando o formato de um pãozinho e vá colocando em uma assadeira previamente untada e polvilhada com farinha.
-Vá colocando um pãozinho ao lado do outro deixando um espaço entre eles para que não grudem um no outro. Quando estiverem todos prontos pincele com a gema e polvilhe o fondor por cima.

-Deixe crescer por meia hora. Asse então em forno médio pré-aquecido a 180ºC, por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja dourado. A receita rende 20 porções.